食品安全关乎民生，检验检测是食品安全监督工作的重要技术支撑之一，而食品样品的采集是检测工作的第一步，对实验室检测结果起着至关重要的作用。如果采集样品不合格，实验室就无法获取准确的检测数据，这也将直接影响到第三方检测机构准确、客观、公正的价值定位。

作为检验检测的第一道工序，采样员按照规定到食品生产、流通、餐饮等多个环节进行实地采样取样，开展繁忙而充实的抽采样工作，默默的守护“舌尖上的安全”。今天小编就带大家来了解一下穿梭在大街小巷食品安全第一线的“侦察兵”的一天。

早上六点半，聚谷检测抽样队带着前一天准备好的平板、打印机、公文包等近30斤的抽样器材，驱车前往某县市农贸市场进行抽采样。抽样队要在一天之内完成数批样品的采样、录入、上传等工作，并且确保所采样资料的真实性、有效性和代表性。

到达农贸市场，出示证件并告知抽检事宜后，工作人员开始了第一批现场采样工作，两位抽样人员分工明确，一位负责选样、买样和拍照，另一位负责询问样品详细信息，填写抽样现场文书等。

中午，采样工作人员匆匆忙忙吃了午餐，继续开始了忙碌的现场采样工作。抽采样的工作细致而繁琐。首先工作人员要查验证照，核对资质。然后依据实施细则，抽取样品，并拍照记录。随后登录国家食品安全抽检监测信息系统，录入样品详细信息并填写抽样告知书和封条等，这是食品安全追溯的重要记录。

核对无误后，工作人员还需要打印出《食品安全抽样检验抽样单》及《国家食品安全抽样检验告知书》等，交到被抽检商户手中，由被抽样人现场签字确认。最后将样品贴上封条，做好防拆封措施，以确保其真实性，完成这一套繁琐的流程。

及至天色将黑，采样员才将样品妥当运输回单位，整理好采样单，将几十公斤的样品完整移交给接样室。一天高强度的“户外”工作结束后，早已过了下班时间。但是这一天的工作还远没有结束，大家还要一起商量第二天的抽检任务和具体分工，讨论一整天的抽检情况和分析出现的问题。

无论酷暑还是严寒，聚谷检测的采样工作人员都默默奋战在一线，为食品安全事业挥洒着热情和汗水。聚谷检测优秀的采样员有很多，他们以深厚的专业知识、专业素养以及强烈的责任心认真工作，为后续检测流程提供强有力的数据支撑。

对于食品安全这一重大民生工程而言，采样员的工作犹如强军战车上不可或缺的螺丝钉。他们不忘初心，牢记使命，保持着一颗敬畏的心，尽心尽力守护食品安全健康的明天！聚谷检测也将继续秉持“为世界更加灿烂的未来而毕生努力”的初心，胸怀远大理想，脚踏实地，扎实地做好当前的每一项工作！

汗水耕耘苦后甜，虽然辛苦，但意义重大，向每一位采样员致敬！