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“无糖饮料为何会比有糖饮料危害大”?无糖饮料可以敞开了炫吗?

发布时间:2022-09-09  点击:182
  

近日,一条“无糖饮料为何会比有糖饮料危害大”的消息登上热搜,原因是一档电视节目中有专家表示,经常喝无糖饮料不能降低糖尿病发生率,无糖饮料可能比有糖饮料危害更大。那么,无糖饮料到底有没有糖呢?喝无糖饮料更健康吗?

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一、什么是无糖饮料?

国际通用的概念是指其中不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、果葡糖糖浆等,但是无糖食品中可以含有“代糖”甜味剂,一般采用糖醇或其他不升高血糖的甜味剂品种。
我国现行食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则 (GB28050-2011)》中规定:食品营养标签中的“无糖或不含糖”应满足每100g固体食品或100ml液体食品中含糖量不大于0.5g;当每100g固体食品或100ml液体食品中的含糖量大于0.5g而不大于5g时,应为低糖。所以,无糖并不代表完全不含一点糖。

无糖饮料的种类

根据甜味剂的类别分类,无糖饮料的种类可分为:不添加甜味剂、添加人工甜味剂、添加天然甜味剂。

根据《饮料通则(GB/T 10789-2015)》的规定划分,市面上常见的无糖饮料主要包括:无糖碳酸饮料、无糖蛋白饮料、无糖茶饮料、无糖咖啡饮料和无糖风味饮料等。


二、无糖饮料为什么会甜?

无糖饮料因为其能满足消费者享受甜味口感的同时,摄入的热量更低甚至为0而受到众多消费者喜欢,可它的甜味究竟来自哪?
目前市场上无糖饮料甜味来源主要是人工代糖、天然代糖、功能性糖醇。根据町芒研究院所评测无糖饮料中,47%的无糖饮料添加代糖,其中超过80%的产品实用人工代糖调味。在代糖复配组合中,赤藓糖醇+三氯蔗糖的组合因口味更接近蔗糖而成为“流行组合”,占比最高为36.8%。
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三、无糖饮料可以敞开了炫吗?

关于热搜讨论“经常喝无糖饮料不能降低糖尿病发生率”,需要知道的是,无糖饮料里赤藓糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等代糖,并不是为了预防糖尿病而存在的。代糖最大的现实作用,是减轻血糖负担,让糖尿病人在不影响健康的情况下,再次有了吃甜的权利。
糖尿病的病因非常复杂,并不是糖吃多了血糖高就得糖尿病,代糖起不到预防糖尿病的作用,只是不增加人们的血糖负担。
至于“无糖饮料可能比有糖饮料危害更大”,该标题可能是媒体为了吸睛的报道,但凡事过犹不及,如果有人认为无糖饮料对身体有好处,从而用喝无糖饮料代替喝水敞开了炫的话,是肯定对身体有害处的。
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四、无糖饮料健康吗?

随着大众消费结构升级,对健康的重视程度日益增强,无糖饮料的推出,既顺应了消费者追求健康的需求,也满足了消费者对口味的要求。
从血糖负担角度考虑,无糖饮料比有糖饮料健康。但仅从无糖汽水添加剂使用情况来看,传统观念中“喝汽水不利于健康”这一观点在无糖饮品中任然站得住脚,目前市场上销量较好的无糖汽水中,85.7%的产品配料表为“水+食品添加剂+食用香精”,添加剂均为防腐剂+甜味剂+色素。
所以作为消费者,不用过于神化无糖饮料的健康作用,但也不必妖魔化它,无糖饮料里的代糖,只是一种有甜味但不升高血糖的食品添加剂。对于特别想吃甜,但又担心血糖问题的糖尿病人,或者想控制体重的人,也是可以选择无糖饮料的。
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未来无糖饮料行业还有很大发展潜力,提高无糖饮料的科技含量,建立企业强技术壁垒,才能促进无糖饮料行业的良性循环。
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